Recept: marmeláda bez cukru a bez chemie

Marmeláda nemusí být jen kopa cukru a želírovacích přípravků – máme pro vás jednoduchý návod, jak vyrobit skvělé a hlavně zdravé domácí zavařeniny i bez nich. Připravte si hrnce a sklenice a jdeme na to!

Co budete potřebovat?

  • Sklenice – vyvařené a naprosto čisté. Čistota je důležitá u všeho nádobí, které budete při přípravě používat. Hlavně žádné olizování lžiček! 🙂 Okraje sklenic atd. doporučujeme utírat ideálně čistým hadříkem namočeným v alkoholu.
  • Hrnec – vhodný je se silnějším dnem a určitě s pokličkou.
  • Ponorný mixér
  • Ovoce – cca 5 kg, ale jen zdravé, bez velkých “modřin” a bez sebemenšího náznaku plísně.
  • Špetka soli, agar, rozinky

 

Postup

  1. Omyjte ovoce, nechejte odkapat, odpeckujte a pokrájejte na větší kousky.
  2. Vložte do hrnce, přidejte špetku soli a přikryjte pokličkou.
  3. Občas promíchejte a vařte cca 45 min. až hodinu.
  4. Až začne ovoce pouštět šťávu, odklopte pokličku a nechejte jí co nejvíce vyvařit.
  5. Pokud by vám směr připadala málo sladká, přidejte ještě špetku soli a vačte další 1/2 hodiny. I když to vypadá divně, sůl zvýrazní sladkou chuť 🙂 Kdyby to stále nestačilo, přidejte hrnek omytých rozinek a vařte ještě dalších 20 min.
  6. Vypněte sporák a směs rozmixujte dohladka.
  7. Pokud by se vám marmeláda zdála moc řídká, dejte ji ještě vyvařit, případně můžete pro zhoustnutí přidat trochu agaru.
  8. Marmeládu vlijte do sklenic a uzavřete víčky. Skleničky vložte do hrnce, dolijte do něj vodu tak, aby dosahovala do 2/3 výšky sklenic, a vařte 45 min.
  9. Na závěr skleničky vyndejte z hrnce, na rozloženou utěrku je položte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Dobrou chuť! 

 

TIP: Desítky další receptů bez použití rafinovaného cukru najdete v knize “Tak chutná štěstí” – mají ho např. v online knihkupectví nakladatelství Eminent ZDE (doporučujeme využít akci “4 knihy za cenu 2”).

 

 

 

 

 



Pokračováním užité této stránky souhlasíte s používáním cookies. Více informací

Použití cookies na této stránce je nastaveno ma "přijímat cookies". Toto nastavení vám dává nejlepší možností procházení našeho webu. Jestliže pokračujete v užívání tohoto webu beze změn tohoto nastavení, nebo kliknete na tlačítko "Souhlasím" níže přijímáte toto nastavení-

Zavřít